Une cuisine délicieuse, moderne et raffinée !

Le chef et son équipe sont heureux de vous accueillir au Restaurant de La Gare

Risotto de Saint-Jacques
Coup de feu en cuisine
Rouget-Barbet, huile de basilic et sauce piperade
Saint-Pierre et légumes de saison
Délice d'agrumes et sa tuile croquante
Pomme pochée, muesli et glace pain grillé
Tarte au citron, meringues et baies de genièvre

Découvrez la cuisine gastronomique du chef

Après plusieurs années à travailler dans différents restaurants : la Ferme Saint-Simeon à Honfleur, le Spinnaker à Deauville…
Le chef, Thomas Mureau, d’origine Sarthoise, décide d’ouvrir en 1999, son propre bistrot gastronomique à Saint-Malo.
Aux côtés de son épouse Valérie, ils passeront plusieurs années dans ce restaurant situé quartier Rochebonne à Saint-Malo.
C’est en 2005, qu’ils décident de reprendre le Restaurant de La Gare et viennent s’installer à Ploubalay entre Saint-Malo et Fréhel.

La cuisine du chef, est moderne et raffinée. Sa spécialité est de proposer entre autres, des poissons frais de la criée et cuisinés dans le respect des produits.
En 2009, Thomas obtient le titre de Maître Restaurateur, récompensant les professionnels qui cuisinent uniquement des produits frais de saison, locaux et de qualité.
C’est pourquoi, au Restaurant de la Gare, les produits locaux sont à l’honneur : huîtres de Saint-Jacut, poissons et crustacés de la criée d’Erquy, volailles de la Ferme de la Paummerais, cidres biologiques et fermiers Jehan Lefèvre…

Côté « sucré », le chef pâtissier Nicolas Breton vous ravira avec l’un des desserts à la carte. Attention, aussi bons que beaux !
Le Restaurant de la gare vous propose plusieurs menus :
- Menu enfant à 12€
- Formule du midi à 15€ (sauf dimanche et jours fériés)
- Menu du Marché à 30€
- Menu Gastronomique à 45€
- Menu dégustation à 68€ ou en saison Menu Homard à 68€

Le restaurant est référencé dans plusieurs guides :
- Le Guide Michelin : 1 bib gourmand et 2 fourchettes
- Le Gault & Millau : 2 toques
- Tripadvisor : lauréat 2014 - certificat d’excellence