Une cuisine délicieuse, moderne et raffinée !
Le chef et son équipe sont heureux de vous accueillir au Restaurant de La Gare
Après plusieurs années à travailler dans différents restaurants : la Ferme Saint-Simeon à Honfleur, le Spinnaker à Deauville…
Le chef, Thomas Mureau, d’origine Sarthoise, décide d’ouvrir en 1999, son propre bistrot gastronomique à Saint-Malo. Aux côtés de son épouse Valérie, ils passeront plusieurs années dans ce restaurant situé quartier Rochebonne à Saint-Malo.
C’est en 2005, qu’ils décident de reprendre le Restaurant de La Gare et viennent s’installer à Ploubalay entre Saint-Malo et Fréhel.
La cuisine du chef, est moderne et raffinée. Sa spécialité est de proposer entre autres, des poissons frais de la criée et cuisinés dans le respect des produits.
En 2009, Thomas obtient le titre de Maître Restaurateur, récompensant les professionnels qui cuisinent uniquement des produits frais de saison, locaux et de qualité.
C’est pourquoi, au Restaurant de la Gare, les produits locaux sont à l’honneur : huîtres de Saint-Jacut, poissons et crustacés de la criée d’Erquy, viandes de la Ferme de la Raudais, cidres biologiques et fermiers Thomas Renouard…
Côté « sucré », le chef pâtissier vous ravira avec l’un des desserts à la carte. Attention, aussi bons que beaux !
Le Restaurant de la gare vous propose plusieurs menus :
- Menu enfant à 12€
- Formule du midi à partir de 22€ (sauf samedi et dimanche et jours fériés)
- Menu du Marché à 38€
- Menu Gastronomique à 55€
Les menus peuvent être modifiés et surtout différents de ceux proposés lors de votre venue AU RESTAURANT DE LA GARE.
Le restaurant est référencé dans plusieurs guides :
- Le Guide Michelin : 1 bib gourmand et 2 fourchettes
- Le Gault & Millau : 2 toques
- Tripadvisor : lauréat 2014 - certificat d’excellence
LA GARE RESTAURANT - 4 rue des Ormelets - 22650 Ploubalay / Beaussais-sur-Mer - 02 96 27 25 16 / Mentions Légales / Plan du site / Gérer mes cookies / ©Macharo Création 2022
